Fricassê de Frango de Forno
Cremoso, recheado e gratinado com muçarela. A clássica receita de domingo que rende muitos elogios.
Timer
35:00
Ingredientes
- 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara da água do cozimento do frango
- 1 cebola picada
- 200g de muçarela ralada
- Batata palha de qualidade (ex: Yoki ou artesanal)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e a água do cozimento do frango até formar um creme espesso.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite, adicione o frango desfiado e tempere a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde).
Despeje o creme de milho do liquidificador sobre o frango refogado e mexa em fogo baixo até engrossar (cerca de 5 minutos).
Despeje essa mistura em um refratário de vidro ou cerâmica (tipo Marinex).
Cubra toda a superfície com a muçarela ralada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e borbulhar (gratinar).
Retire do forno e espalhe a batata palha por cima (apenas na hora de servir, para manter crocante).
Você Sabia?
O Fricassê brasileiro é uma adaptação distante do 'Fricassee' francês, que originalmente é um ensopado de carne branca em molho branco servido direto da panela.
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