Picanha na Brasa com Alho (Receita de Churrasco)
Receita de picanha grelhada na brasa com tempero de alho, ideal para churrascos e momentos especiais. Uma carne macia, suculenta e com o toque defumado perfeito.
Timer
30:00
Ingredientes
- 1 peça de picanha (cerca de 1,5 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- Metade de um limão para finalizar
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Limpe a picanha, mantendo a capa de gordura (ela é essencial para a suculência).
Em um recipiente, misture o alho amassado, azeite, sal e pimenta.
Tempere a picanha por todos os lados com o sal grosso e a pasta de alho. Deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça a brasa (fogo forte). Grelhe a picanha inteira por 15-20 minutos, virando ocasionalmente até dourar a gordura e selar todos os lados.
Retire da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Sirva quente, regando levemente com gotas de limão para cortar a gordura.
Você Sabia?
O tempo de descanso da carne após grelhar permite que os sucos se redistribuam internamente, evitando que a carne resseque ao ser cortada.
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