Maçã do Amor Tradicional de Parque de Diversões
Brilhante, dura por fora, suculenta por dentro. A receita exata para não errar o ponto da calda vermelha nas festas juninas.
Timer
35:00
Ingredientes
- 6 maçãs tipo Fuji pequenas (são mais firmes e doces)
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão peneirado
- Corante alimentício líquido ou gel vermelho morango
- Palitos de picolé ou de churrasco grossos
Utensílios e produtos
Veja os utensílios recomendados para preparar esta receita com mais facilidade. Alguns links podem ser de afiliado.
Ver utensílios na AmazonDeu preguiça de cozinhar?
Apoie os restaurantes locais parceiros que entregam na sua região.
Burger House (Espaço de Demonstração)
Hamburgueria Artesanal
Seu Restaurante Aqui
Anuncie para milhares de leitores
Modo de Preparo
Lave muito bem as maçãs e seque-as vigorosamente. A umidade natural da casca é a inimiga número 1 da calda. Retire os cabinhos.
Espete o palito de picolé firmemente no local do cabinho, afundando até o meio da maçã.
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
Misture tudo fora do fogo para homogeneizar o corante.
Leve ao fogo médio e NÃO MEXA MAIS. Ferva por cerca de 15 a 20 minutos. (Teste: pingue gotas da calda em um copo com água muito gelada; deve fazer barulho de vidro quebrando).
Desligue o fogo e incline a panela. Mergulhe cada maçã, girando pelo palito para cobrir toda a superfície de uma só vez.
Escorra rapidamente o excesso e posicione as maçãs sobre uma assadeira forrada com tapete de silicone (ou levemente untada com manteiga).
Deixe esfriar e secar em temperatura ambiente (leva uns 10 minutos).
Você Sabia?
Nunca use maçãs tiradas da geladeira para fazer. O choque térmico suará a maçã por baixo da calda, derretendo o caramelo instantaneamente.
O que achou desta receita?
4.9 ★ · 880 avaliações — clique para avaliar
