Rabanada Tradicional de Natal (Frita, Dourada e Sequinha)
Pão amanhecido magicamente transformado no maior símbolo do Natal. Úmida por dentro com leite condensado, casquinha dourada por fora.
Timer
30:00
Ingredientes
- 3 pães franceses amanhecidos (ou 1 pão de rabanada próprio) cortados em fatias grossas (2cm)
- 2 xícaras de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 ovos grandes batidos com um garfo
- Óleo para fritar (de soja, milho ou algodão)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de canela em pó
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Em um prato fundo, misture muito bem o leite com o leite condensado.
Em outro prato fundo, deixe os ovos batidos.
Em um terceiro recipiente largo, misture o açúcar e a canela para empanar depois de fritar.
Aqueça o óleo em uma frigideira larga (fogo médio, não muito alto senão queima por fora e fica crua por dentro).
Mergulhe rapidamente (não deixe encharcar demais senão desmancha) cada fatia de pão na mistura de leite.
Em seguida, passe a fatia nos ovos batidos, escorrendo o excesso.
Coloque no óleo quente e frite até dourar intensamente dos dois lados (cerca de 2 minutos por lado).
Retire com uma escumadeira, deixe escorrer por apenas 5 segundos em papel toalha e PASSE IMEDIATAMENTE, ainda bem quente, na mistura de açúcar com canela (se esfriar, o açúcar não gruda).
Sirva quentes ou em temperatura ambiente na ceia de Natal.
Você Sabia?
As rabanadas nasceram como uma receita de convento para reaproveitar o pão sagrado que não devia ser desperdiçado. Em Portugal, são frequentemente chamadas de Fatias Douradas ou Fatias de Parida.
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