Bolo de Banana Invertido com Calda de Caramelo
Um bolo de liquidificador ultra rápido assado por cima de fatias de banana imersas em caramelo brilhante. Quando desenforma, a mágica acontece.
Timer
60:00
Ingredientes
- Calda e Base:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água quente
- 4 a 5 bananas nanicas ou pratas maduras cortadas em fatias compridas ou rodelas
- Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 3/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Para a calda: Em uma assadeira redonda de alumínio (sem furo no meio ou com furo), derreta o açúcar direto na boca do fogão em fogo baixo até virar um caramelo claro. Adicione a água quente com cuidado (vai espirrar) e mexa até dissolver os torrões e virar um xarope grosso. Desligue.
Acomode as fatias de banana no fundo da assadeira forrando todo o caramelo.
Para a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a canela por 3 minutos.
Despeje esse líquido em uma tigela grande e vá misturando a farinha de trigo aos poucos com um batedor (fouet).
Incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas com caramelo na assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos (faça o teste do palito no meio da massa).
Você Sabia?
Este bolo é primo da famosa sobremesa francesa 'Tarte Tatin' de maçãs. A técnica de assar a massa por cima das frutas confitadas no caramelo aprisiona os sucos e cria uma cobertura perfeitamente grudada ao bolo.
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