Creme de Mandioquinha com Bacon Crocante
Textura de veludo e um sabor adocicado inconfundível. Este creme de mandioquinha (batata baroa) é coroado com bacon crocante para o contraste perfeito.
Timer
45:00
Ingredientes
- 800g de mandioquinha (batata baroa) descascada e cortada em cubos
- 150g de bacon picado em cubinhos minúsculos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 litro de caldo de legumes caseiro ou água quente
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora
- Salsa fresca picada e parmesão para finalizar
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, frite o bacon na própria gordura até ficar bem crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve em papel toalha. (Mantenha a gordura na panela).
Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até suarem.
Adicione a mandioquinha picada, tempere com noz-moscada e despeje o caldo de legumes até cobrir.
Cozinhe em fogo médio/baixo com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, até a mandioquinha ficar desmanchando de tão macia.
Bata tudo com um mixer de mão direto na panela ou transfira para o liquidificador, batendo até virar um creme extremamente liso.
Volte ao fogo baixo, misture o creme de leite (não deixe ferver a partir de agora). Ajuste sal e pimenta.
Sirva o creme quente, salpicando o bacon crocante reservado, queijo parmesão e salsa fresca por cima.
Você Sabia?
Gerado por IA (Ollama Qwen3:8b) e revisado pelo pipeline Antigravity.
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