Massa de Panqueca Prática no Liquidificador
A receita curinga para o almoço: massa fininha, que não quebra na frigideira e rende perfeitamente.
Timer
15:00
Ingredientes
- 2 xícaras de leite integral
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- Manteiga ou azeite (para untar a frigideira)
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Coloque os líquidos primeiro no liquidificador (leite, ovos e óleo) e depois os secos (farinha e sal). Isso evita que a farinha grude no fundo da hélice.
Bata por 2 minutos até obter uma massa lisa e líquida. Deixe descansar por 10 minutos (opcional, ajuda a relaxar o glúten).
Aqueça uma frigideira antiaderente rasa em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo (apenas na primeira panqueca).
Despeje 1 concha pequena da massa no centro e gire a frigideira rapidamente para espalhar uma camada muito fina.
Quando as bordas começarem a se soltar e o centro estiver opaco (cerca de 1 minuto), vire a massa com uma espátula.
Deixe dourar o outro lado por 20 segundos e transfira para um prato. Repita o processo.
Recheie a gosto (carne moída, frango, presunto e queijo), enrole, cubra com molho e leve ao forno rapidamente.
Você Sabia?
Deixar a massa descansar de 10 a 20 minutos hidrata a farinha e garante que os discos fiquem mais maleáveis e não rachem ao enrolar.
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