Pão Caseiro Super Fofinho (Rende 2 Pães Grandes)
A receita de vó que perfuma a casa inteira! Massa macia, casquinha fina e textura que desfia. Perfeito para tomar com café passado.
Timer
150:00
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
- 2 xícaras de leite morno (teste do dedinho: se queimar o dedo, mata o fermento)
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 ovos
- 1 gema para pincelar
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Em uma bacia grande, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar levemente.
Acrescente o óleo, os ovos batidos e misture.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher. Quando a massa pesar, adicione o sal e transfira para uma bancada enfarinhada.
O segredo da leveza: sove a massa vigorosamente por 10 a 15 minutos. Empurre com a base da mão e puxe de volta. Ela precisa ficar lisa, elástica e levemente pegajosa.
Faça uma bola, volte para a bacia, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente (dentro do forno desligado) por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após crescer, dê um soco na massa para tirar o gás. Divida em 2 partes iguais.
Abra cada parte com um rolo formando um retângulo e enrole apertado como um rocambole. Coloque em formas de bolo inglês untadas (ou em uma assadeira grande).
Cubra e deixe crescer pela segunda vez por mais 40 minutos.
Pincele delicadamente a superfície com a gema batida com 1 pingo de água.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar profundamente.
Você Sabia?
Misturar o sal apenas quando metade da farinha já foi incorporada evita que o sal entre em contato direto com o fermento logo no início, protegendo as leveduras para o crescimento máximo.
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